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在藜麦饭等食品生产工艺中有一种简碳的生产工艺流程是指什么?

发布日期:2019-10-03 20:06   来源:未知   阅读:

  整个简碳型的生产工艺流程如下:通过超微粉碎破壁——短时低温挤压熟化——热风缓熟组合干燥技术加工而成。

  1、超微粉碎破壁技术:在60℃低温状态下进行粉碎,转速可达3800r/min,速度快,瞬间即可完成,管l家婆中特期期准。达到20μm粒径,可最大限度地保留粉体的营养成分,且易于消化吸收。

  2、小鱼儿心水挂牌,短时低温挤压熟化技术:粉体在80℃下进行3min挤压熟化,螺杆转速可达300 r/min,次过程保证物料熟化的同时,使料中内源酶失活,丧失了发芽能力,微生物被杀死,从而可延长储藏期,食用时可免淘洗。

  3、热风缓熟组合干燥技术,先采用60℃热风干燥30min,之后进行48h缓苏干燥,使藜麦米内部水分和外部水分的蒸发速度相协调,避免爆腰,保证藜麦米的品质。

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